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紅酒保健作用
紅酒是具有養(yǎng)生保健作用的重要飲品，用紅酒來養(yǎng)生是一門相當(dāng)深?yuàn)W的學(xué)問。那么紅酒保健作用有哪些呢?下面跟小編一起去了解一下吧!
關(guān)于紅酒的保健作用
增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色， 使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
滋補(bǔ)作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。
助消化作用
葡萄酒含有各種有機(jī)酸，具有輕度酸味，而這種酸味與人體了酸的酸度(PH2-2.5)相近，這正是蛋白質(zhì)消化的適宜條件，因此葡萄酒是配合蛋白質(zhì)最佳佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
利尿作用
一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
延緩衰老作用
人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕�，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基團(tuán)。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多的`抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫哂锌估戏啦〉淖饔谩?/p>
美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?/p>
自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。
解讀紅酒的養(yǎng)生功效
縱覽中國的歷史，唐朝的王翰曾經(jīng)留下“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的千古名句，也就是說我國早在唐朝時(shí)期就已經(jīng)開始飲用葡萄酒了。明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》記載：“葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”同時(shí)，他對(duì)葡萄酒的功效是這樣描述的：“主治暖腰腎，駐顏色，耐寒。”隨著人們生活水平的不斷提高，葡萄酒已經(jīng)在中國得到漸漸地普及和流行，它已經(jīng)發(fā)展成為新時(shí)代大眾所喜愛的時(shí)尚飲品。
在世界公認(rèn)的所有酒類中，葡萄酒是唯一的堿性酒，它可以中和人們飲食中食物消化所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。此外，葡萄酒中富含原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等。
葡萄酒中的原花青素(OPC)是目前國際上公認(rèn)的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并吸收迅速完全，可以預(yù)防心血管疾病和癌癥。
葡萄酒中的`白藜蘆醇(Resveratrol)是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，還具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，對(duì)冠心病、缺血性心臟病、高血脂有防治作用，并且對(duì)治療乳腺癌等疾病有所幫助。
葡萄酒中的單寧(Tannin)具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑。有關(guān)醫(yī)學(xué)研究表明，紅葡萄酒的單寧物質(zhì)對(duì)人體健康十分有益，可有效降低血脂膽固醇，防治血管硬化，并具有抗輻射的作用。
葡萄酒中還含有22—25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質(zhì)，被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織稱為“最健康的食品之一”。
它不僅可以美容、減肥、抗癌、延壽，還可以預(yù)防心臟病、心血管病、血栓病，防止動(dòng)肪硬化;既能保護(hù)視力、預(yù)防感冒，還能對(duì)抗乳腺癌、幫助受孕;在預(yù)防牙周病、老年癡呆癥的同時(shí)，還能降低中風(fēng)大腦的損傷程度�？傊�，葡萄酒以諸多的養(yǎng)生功效進(jìn)入人們的視野，無論是配餐還是烹飪，它都能完美的發(fā)揮出自身巨大的作用，
紅酒每天什么時(shí)候喝最養(yǎng)生
在一晝夜的24小時(shí)之內(nèi)，人體對(duì)酒精的感受狀況是不一樣的。
先說上午，7點(diǎn)至8點(diǎn)之間時(shí)，人體肝臟中的有毒物質(zhì)基本已排除干凈，所以這時(shí)決不要飲酒，以免給肝臟帶來沉重的負(fù)擔(dān)。正午時(shí)間，身體對(duì)酒精最易感覺。如果中午飲酒，人們就會(huì)容易喝醉，且整個(gè)下午會(huì)精神不振。
到了下午，由于人的味覺和嗅覺到15點(diǎn)至17點(diǎn)時(shí)最為敏銳，聽覺也處于一天中的第二高峰，所以，這個(gè)時(shí)間比較適合品評(píng)葡萄酒，此時(shí)寫出的.品鑒記錄準(zhǔn)確度也較高。到了下午6點(diǎn)左右，人的體力和耐力最強(qiáng)，這時(shí)對(duì)酒精的承受力也最大。而到了晚上11點(diǎn)，人體對(duì)酒精的感受就都不怎么敏銳了。
所以，人們最好在晚間飲用葡萄酒，當(dāng)然也不要在緊貼臨睡前的時(shí)間里飲酒。
值得注意的是，飲用葡萄酒之前，建議先進(jìn)食，或者一邊進(jìn)食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對(duì)乙醇的吸收，從而更好地保護(hù)胃腸器官。
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