吃紅薯的講究及禁忌

　　在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家一定都吃過(guò)紅薯吧。下面是小編為大家整理的吃紅薯的講究及禁忌，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　吃紅薯的講究及禁忌1

　　紅薯忌與柿子同吃

　　紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的`情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃

　　紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。

　　吃紅薯不可過(guò)量

　　紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。

　　紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。

　　糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。

　　因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強(qiáng)了，改吃糙米也有同樣的效果。

　　吃紅薯的講究及禁忌2

　　1.單獨(dú)食用禁忌：

　　紅薯食用過(guò)多會(huì)使人產(chǎn)生腹脹感，因?yàn)榧t薯中的淀粉不易經(jīng)高溫破壞，難以被人體消化，過(guò)多食用可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、反酸、排氣等不適反應(yīng)，所以胃酸過(guò)多及胃潰瘍患者應(yīng)少吃紅薯，且盡量蒸熟煮透后再吃。除此之外，早上空腹也不宜食用紅薯，由于紅薯含糖量高，空腹食用紅薯會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過(guò)多會(huì)刺激胃黏膜，從而出現(xiàn)反酸的癥狀。

　　2.同食禁忌：

　　首先，紅薯中含有豐富的淀粉和葡萄糖，所以不可以和甜食同食，否則可能會(huì)導(dǎo)致人體產(chǎn)生大量的胃酸，從而導(dǎo)致胃脹、打嗝。

　　其次，紅薯不可以和柿子同食，因?yàn)榧t薯中所含有的糖分和柿子中所含有的鞣質(zhì)、果膠會(huì)在人體的胃內(nèi)同時(shí)發(fā)生反應(yīng)，輕者會(huì)引起胃部不適，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致胃出血或者胃潰瘍。此外，紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，建議與蔬菜以及富含蛋白質(zhì)的食物同食，能有效防止?fàn)I養(yǎng)失衡。

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