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學(xué)燒菜的系列體驗(yàn)作文
“綠色心情”給你好心情
咦，這一陣陣淡淡的清香是從哪兒飄來的?哦，原來是我——韓大廚的杰作“綠色心情”出爐了!想要知道這盤“綠色心情”是如何做出來的嗎?別急，請跟我來。
我先將萵苣葉子撕光、皮削光，再將其放在清水下沖洗，然后將萵苣放在菜板上。此時(shí)的我像一名劊子手，正在準(zhǔn)備將“罪人”就地正法。萵苣被刀切成片——一片厚，一片薄，沒有一片讓我滿意的。畢竟我是“大姑娘上轎——頭一回”嘛。管他呢，趕緊請萵苣下鍋吧!
我先打開煤氣灶，往鍋中倒入一些油(沒注意，鍋中還有一點(diǎn)點(diǎn)水)，油一入鍋，它就像“孫悟空”大鬧天宮，無法無天。我怕“孫悟空”跳到我身上來放肆，就隨手拿起鍋蓋抵擋。待“孫悟空”累了，我一股腦兒地把萵苣片倒入鍋中。沒想到，這一下，竟把“孫悟空”激怒了。油在鍋內(nèi)“噼里啪啦”地響，我的心里像“十五個(gè)吊桶打水——七上八下”。還好，“孫悟空”只是“干打雷不下雨——虛張聲勢”。不一會(huì)兒，就被我的“萵苣大軍”制服了。
隨著我不斷的翻炒，萵苣片逐漸從淡青色變成了翠綠色，我又把鹽和味精放了下去，蓋上鍋蓋，小火慢燒3分鐘就大功告成了。
萵苣炒好后，我用鍋鏟把它盛入盤中，端上餐桌，端詳起來：萵苣片綠油油的，讓人眼睛一亮。我就給它取了個(gè)名“綠色心情”。好了，好了，我不賣關(guān)子了，你一定等得“口水直流三千尺”了吧，我也是。我慢慢夾起一片萵苣，先放在鼻前聞了聞，萵苣那種淡淡的清香頓時(shí)鉆進(jìn)我的鼻子里。我又迫不及待地把它放在嘴邊吹了吹，再將其送入口中，輕輕一嚼，脆脆的，味道不咸不淡剛剛好。我吃了一片還想吃，但一想到明天的班級“美食大比拼”賽就忍住了。
通過這次燒菜的體驗(yàn)，品嘗到了自己的勞動(dòng)成果，心里快樂極了，比吃了蜜還要甜。
人間佳肴——涼拌土豆絲
俗話說得好，“民以食為天”。美味的佳肴能引起人的食欲，瞧!那盤涼拌土豆絲已經(jīng)上桌了，那可是本大廚的手藝。話不多說，讓我們乘著“時(shí)間列車”，看看它是怎么做成的吧!
涼拌土豆絲，聽其名就知道要涼拌，涼拌是一門手藝，我早就從媽媽那里學(xué)會(huì)了。萬事俱備，只欠東風(fēng)，我要開始大顯身手了。
我先往鍋中加入水，等水燒開后，再把色彩亮麗的辣椒放入鍋中。一個(gè)個(gè)“辣椒寶寶”們在水里無憂無慮地游著泳，似乎在養(yǎng)精蓄銳，等待著給土豆絲做點(diǎn)綴!等辣椒“上岸”時(shí)，再把它切成絲。接著把切好的土豆絲倒進(jìn)鍋里，煮至七成熟時(shí)，撈起熱氣騰騰的土豆絲放進(jìn)冷開水水中，給它們消消暑，降降溫。三分鐘后，冷開水變成淡紅色的了，這是淀粉在“作怪”。冷卻的土豆絲如金蟬脫殼一樣換上了亮麗的金衫，一個(gè)個(gè)吸足了水，鼓著臉像是在哈哈大笑呢!
“辣椒寶寶”們早已等不及了，它們迫不及待地“跳”進(jìn)土豆絲里，揮發(fā)自身的氣味給土豆絲加上了香辣味。
開始涼拌了，我將土豆絲平整地放在鍋中，然后均勻地滴上香油，抓住鍋柄顛了幾遍后，加入鹽、味精等調(diào)料。最后加上白得似雪的大蒜，又翻了幾遍后，原來淡香的土豆絲變得香上加香——更香了。我盛出土豆絲放進(jìn)盤子里，一盤香氣四溢的涼拌土豆絲就大功告成了。我聞了聞，一股清香撲面而來，頓時(shí)覺得神清氣爽，把所有煩惱都拋之九霄云外去了。我狼吞虎咽地吃起來。哇!這土豆絲可真是美味，吃在嘴里爽滑香脆。清涼的土豆絲與辣氣沖天的辣椒在嘴里，一冷一熱，仿佛在上演“冰火兩重天”。正因?yàn)橛辛藘烧咧g的冷熱互補(bǔ)才味道獨(dú)特，脆中帶辣，辣中帶香，讓人回味無窮!
這可真是一道令我百吃不厭的美味佳肴啊!我期待著“涼拌土豆絲”在明天的班級“美食大比拼”中，一舉奪魁!
學(xué)燒雞腿
平時(shí)，我最愛吃的就是雞腿了。今天我要親自下廚做 “陳氏雞腿”，話不多說，跟著我乘陳氏列車來到廚房吧。
我先在鍋內(nèi)倒入了半鍋水，把雞腿放入鍋中，打開煤氣灶后調(diào)至中火煮4分鐘去腥。4分鐘終于到了，我迫不及待地打開鍋蓋，用筷子把白嫩嫩的雞腿一個(gè)個(gè)夾到剛剛盛滿冷水的大盆中進(jìn)行水洗。我倒去鍋中熱氣沸騰的水，又打開煤氣灶把鍋中剩余的水燒干之后，再倒入一些油。幾分鐘后，鍋中金燦燦的色拉油像炸開了鍋似的，發(fā)出“噼里啪啦”的聲響，我被嚇得魂飛魄散，連退三尺，心里如熱鍋上的螞蟻——團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。可母命難違，我連忙按照媽媽的吩咐請雞腿下鍋，一會(huì)兒油鍋就平靜了下來，白嫩嫩的雞腿漸漸地變成黃金腿，仿佛穿了一身金鎧甲似的。我急忙出動(dòng)手中的鍋鏟來回不停地翻炒著它們，接著我又倒了一些醬油在鍋中，剎那間黃金腿好像在“變臉”似的，一下子又變成了棕褐色。由于我一個(gè)人忙不過來，又叫上媽媽來幫我。媽媽的經(jīng)驗(yàn)可豐富了，她見我動(dòng)作不利索，便把我趕下了臺(tái)，獨(dú)自一人炒了起來。我生氣地說：“畢竟是菜鳥嘛，為何要把我趕走呢，在一邊指點(diǎn)我不就行了嗎?”媽媽聽了我的訴說，只好又恢復(fù)“軍師”的職位�！胺派咕�，在翻炒后燜10分鐘，最后放味精�！蔽乙贿呑屑�(xì)地聽著媽媽的吩咐，一邊實(shí)踐著。幾分鐘后，只見鍋蓋邊沿白煙滾滾，媽媽又趕緊叫道：“‘陳氏雞腿’出爐了!”
我迫不及待地打開鍋蓋，頓時(shí)一股獨(dú)特的香味撲鼻而來，只見那雞腿表面全部是棕褐色，一塊塊的多像“沸羊羊”的皮膚哇。我的口水瞬間垂涎三尺，肚中的饞蟲也蠢蠢欲動(dòng)了，機(jī)不可失，我連忙拿起筷子夾了一只雞腿放在嘴邊吹了吹，就風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕爻粤似饋怼０�，真是美味，嫩嫩的、香香的，咸咸的…�?/p>
今天我不僅學(xué)會(huì)了燒“陳氏雞腿”，還感覺到了勞動(dòng)的快樂，感覺真好!
一次難忘的體驗(yàn)
平時(shí)吃著爸爸做的菜，今天，我也想試著做一道“五彩生活”菜。
在做菜前，我先把百葉用涼水泡上兩分鐘，用手抓一抓，把它洗干凈，然后把青菜、辣椒、小蔥洗好，再把小蔥切成一段一段的，辣椒切成一個(gè)個(gè)小圓圈。
萬事俱備，只欠東風(fēng)。我擰開煤氣罐，開了小火。然后在鍋中倒入少許油，油剛?cè)脲仌r(shí)，它就如溫順乖巧的小綿羊，對我服服貼貼的，不到幾秒鐘，鍋里就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡，我抓起小青菜，說;“請盡情享用泡泡浴吧�！苯又桶巡说惯M(jìn)鍋里，菜剛進(jìn)去，就聽見“嗤啦”一聲，鍋中冒出一絲白煙，而剛才的泡泡也瞬間即逝，銷聲匿跡了。緊跟著就是一陣 “噼里啪啦”的聲音，這些油發(fā)出了反抗的吶喊，有些油寶寶還發(fā)起了攻擊。哼，我也不甘示弱，拼命地翻炒起菜來，不讓油珠有機(jī)可乘，但炒著炒著，我的速度就慢了下來，這時(shí)，我的手臂又酸又難受，于是我停了下來，甩甩手臂，然后接著翻炒。不一會(huì)兒，這些青菜就變成了深綠色�？善婀值氖�，剛才將近半鍋的小青菜像吃了減肥藥似的都瘦身了。接著，我把百葉倒入鍋中，翻炒兩下后，又倒入了紅辣椒，這時(shí)，那些一蹦三尺高的油珠也寥寥無幾了，有的還鉆進(jìn)菜里當(dāng)起了“縮頭烏龜”�？粗@場景，我不禁笑起來，說：“看你們還能逞強(qiáng)幾時(shí)?”突然，一個(gè)企圖像大廚一樣把鍋向上揚(yáng)起來騰空炒的念頭油然而生，于是我左手握鍋柄，右手拿鍋鏟，試著把鍋上揚(yáng)，可由于手上沒有力，試了幾次都沒成功，只好作罷。當(dāng)百葉變黃時(shí)，菜就已經(jīng)熟了，我趕緊往鍋里加鹽，最后加入味精，再翻炒兩下，菜就做好了。我拿鍋鏟小心翼翼地把菜鏟進(jìn)碗里，然后把青菜挑了出來，圍在百葉四周，就像是眾星捧月。再把蔥花撒在百葉的表面，呀，真漂亮!聞一聞，香氣撲鼻。我忍不住嘗了起來，先吃一口小青菜，真好吃，那青菜的根部一咬就會(huì)溢出一些油汁，可香啦!而百葉吃起來就是嫩嫩的，還夾雜著一絲辣味，讓人吃了還想吃。我給這道菜取名為 “五彩生活”：因?yàn)樗怯删G綠的小青菜、小蔥，白色的百葉，紅色的辣椒組合成的，而且它象征著豐富多彩的生活，象征著幸福美滿的日子。
這真是一次難忘的體驗(yàn)，今后雙休日還要多加練習(xí)燒菜的技能，幫爸爸分擔(dān)一些家務(wù)事。
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