發(fā)生的英語短語

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　　端午節(jié)一來，廠家們紛紛加班加點(diǎn)的制作出新鮮美味的粽子，口味各異。你知道我國的端午節(jié)粽子口味都有哪幾種嗎?下面是小編為大家整理的端午節(jié)粽子口味盤點(diǎn)，希望大家喜歡!

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　　不同口味的端午節(jié)粽子

　　“竹葉粽”：取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。

　　“艾香粽”：糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。

　　“甜茶粽”：取真武山優(yōu)質(zhì)甜茶取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細(xì)嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養(yǎng)豐富

　　“臘肉香腸粽”：臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團(tuán)圓的'氣息。

　　“薄荷香粽”：薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。

　　“豆沙粽”：豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。

　　“蓮子粽”：去皮心，拌洋糖，包小粽。

　　“松仁粽”：去皮包小粽。

　　“火腿粽“：入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。

　　”蛋黃粽“：中間一個(gè)蛋黃，蛋黃必須采用上好雞蛋，入口甜咸而不反感。

　　不同形態(tài)的端午節(jié)粽子

　　因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

　　由于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味，其中比較著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。

　　湖州粽呈特有的長條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱：又因其身形瘦長，中間凹，兩頭翹，頗具線條美，小巧優(yōu)雅，故有人戲稱其為“美人粽”。湖州粽基本都是純手工制作，很是考究;用料亦多種多樣，如醬油、鮮肉、豆沙、蛋黃等。現(xiàn)今湖州有名的粽子有震遠(yuǎn)同、諸老大等。

　　廣東粽子南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個(gè)頭較小，正面方形(金字塔)，后面隆起一只尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的.蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽，風(fēng)味更佳。

　　江南的粽子名聲最盛，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個(gè)重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。

　　北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或紅糖食用。國內(nèi)的粽子，以江南嘉興出產(chǎn)的最為有名，早在清代就享有盛譽(yù)。

　　各省市端午節(jié)粽子口味的特點(diǎn)

　　江南一帶的粽子分廣式和蘇式兩種，竟如月餅的分類一樣。廣式，乃椰蓉粽、蓮蓉粽、燒鴨粽、豬油豆沙粽、叉燒蛋黃粽等。蘇式，則有白米粽、赤豆粽、鮮肉粽、火腿粽等。后來，我去過以出產(chǎn)粽子聞名的嘉興，才知此地的肉粽子果然不凡，其香糯和鮮美，至今尚無可與之相比的粽類。江南的粽子名聲最盛，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多端。和北方粽子的一個(gè)重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用醬油浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。

　　北方粽子的個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽，黏韌而清香，別具風(fēng)味，北方粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。北方的粽子，多是簡單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。

　　1、廣東端午節(jié)粽子。南方粽子的代表品種，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調(diào)配為餡料的什錦粽。

　　2、閩南端午節(jié)粽子。廈門、泉州的.燒肉粽、堿水粽皆馳名海內(nèi)外。

　　3、寧波端午節(jié)粽子。浙江寧波粽子多為四角形，有堿水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。

　　4、嘉興端午節(jié)粽子。浙江嘉興粽子歷史悠久，有三角形和長方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。

　　5、蘇州端午節(jié)粽子。蘇州粽子多為呈長而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙等品種，具有配料講究、制作精細(xì)等特色。

　　6、四川端午節(jié)粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味獨(dú)特。

　　7、海南端午節(jié)粽子。與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等。

　　8、北京端午節(jié)粽子。北方粽子的代表品種，其個(gè)頭較小，為斜四角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。

　　9、山東端午節(jié)粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，風(fēng)味獨(dú)特。

　　10、臺(tái)灣端午節(jié)粽子。帶有濃厚的閩南風(fēng)味，品種甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。

　　另外，還有貴州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜涼粽”、蘇北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等。

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