牛奶巧克力蛋糕的做法步驟

　　牛奶巧克力蛋糕的做法步驟

　　1. 先將A放在容器中拌勻。

　　2. 加入B隔水加熱至40℃。

　　3. 離開(kāi)熱水快速打至充分發(fā)泡，然后加入過(guò)篩的C充分拌勻。

　　4. 最后加入事先全溶降溫至40℃的D拌勻。

　　5. 倒入軟膠模中抹平輕振后兩下。

　　6. 入爐以180/160℃約烤18分鐘。

　　7. 將6倒扣在白紙上，使表面朝上，抹上打發(fā)鮮奶油卷起來(lái)，切開(kāi)。

　　8. 將白巧克力用刀具刮出碎屑備用。

　　9. 最后在7的表面抹上適量的打發(fā)鮮奶油，再粘上8即可。

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