手工制茶的守護者抒情散文

　　自從工業(yè)革命后，許多行業(yè)已經(jīng)使用機械生產(chǎn)，而當今的制茶行業(yè)也不例外。來到，茂名市高州市新垌鎮(zhèn)，我們發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)們也許多開始投放現(xiàn)代機器進入傳統(tǒng)的制茶工序之中，也只能這樣，傳統(tǒng)的制茶工業(yè)才能適應(yīng)現(xiàn)代市場。

　　而今天調(diào)研，我們在走訪了許多茶農(nóng)之后，發(fā)現(xiàn)他們家里也是放置著許多機器，其中一位鄧爺爺，就告訴我們其實使用機器也是因為種茶人一般是年紀老邁的爺爺奶奶，沒有足夠的體力去應(yīng)對超高強度的勞動。茶農(nóng)們透露但是每日早晨的采茶就是一項不小的工作，鄧爺爺透露: “天蒙蒙亮的時候，我們就去采茶，很需要眼力，一個早上下來，就已經(jīng)疲憊不堪了�！�

　　所以使用機器，也與他們種茶人的體力有關(guān)，而在鄧爺爺?shù)募依�，我們翻看他的訂單賬本，發(fā)現(xiàn)了許多訂單都是要大批量的，如果延續(xù)古法純手工制造，所需時長是無法完成訂單要求的。在這里，我心中若有所思，現(xiàn)在機械化的浪潮，已經(jīng)席卷了許多傳統(tǒng)行業(yè)，而如今的制茶業(yè)該何去何從呢？

　　在思考之中，我們又來到了另一戶人家，奇怪的是，一進門，我們就看見一位爺爺在炒茶，而一位小孫子正在幫著他打下手�，F(xiàn)在不是炒茶都可以運用機器完成嗎？眼看著這一幅慈孝的畫面，我們的.眼睛都不禁有些濕潤了。此刻，爺爺和孫子就像是那守護者，守護著這一個傳統(tǒng)技藝。我們上前和爺爺交談，他首先就請我們喝了幾杯他自己純手工制作的綠茶，這一股香是機器生產(chǎn)所沒有的，其中更夾雜著一份情懷，如柔情百轉(zhuǎn)。當被問到為何仍舊堅持手工炒茶，他的回答令人動容：“茶是有靈性的，炒茶的時候，我們茶人能感知茶的一切，機器是比不上的�！比缓螅�他又低語道：“我們不做，也沒人會這樣做了，做茶還是這樣好�！�

　　看著他，爺爺年紀老邁，皺紋已經(jīng)爬滿了臉上，但是說這句話時，他的眼神是那么的堅定，是有光芒的。此刻，我們只想說，應(yīng)該為這傳統(tǒng)制茶工藝的守護者致去一份崇高的敬意，日后，當我品茶之時，也希望自己能真的領(lǐng)略到茶道—這門古老的藝術(shù)。

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