家鄉(xiāng)的味道優(yōu)美散文
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家應(yīng)該都對(duì)散文很熟悉吧？散文常用記敘、說(shuō)明、抒情、議論、描寫(xiě)等表達(dá)方式。那么，你會(huì)寫(xiě)散文嗎？以下是小編精心整理的家鄉(xiāng)的味道優(yōu)美散文，希望能夠幫助到大家。
有人說(shuō)：家鄉(xiāng)是一道熱菜——鮮美、噴香；又有人說(shuō)：家鄉(xiāng)是一壺老酒——甘醇、濃烈；還有人說(shuō)：家鄉(xiāng)是一盤(pán)甜點(diǎn)——香甜、可口。
在我看來(lái)家鄉(xiāng)的味道就是甜如蜜的阜寧大糕。因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，筆者常到徐宿淮揚(yáng)一帶出差。同外地人聊到阜寧，他們幾乎都會(huì)提及阜寧大糕。我一直奇怪為什么這么多的外地人對(duì)阜寧大糕如此地熟稔。偶然的機(jī)會(huì)了解了此中的原因。原來(lái)蘇北及周邊很多地方的人們?cè)诜昴赀^(guò)節(jié)或辦喜事的時(shí)候,諸如婚嫁、祝壽等，都要饋贈(zèng)糕點(diǎn)。而阜寧大糕名字好（名喚“玉帶糕”），口感好（上口香甜、滋潤(rùn)細(xì)軟），特別是有很好的寓意（寓含著大吉大利、步步登高的祝福），卻又價(jià)廉物美（十幾塊錢(qián)一斤），親民的價(jià)格百姓們都能接受，所以自古以來(lái)一直深受蘇北及附近百姓的喜愛(ài)，久而久之就成了饋贈(zèng)佳品。
筆者在一次工作調(diào)整后，收到了一位宿遷的小伙送給我的禮物——竟然是咱阜寧某食品廠生產(chǎn)的兩條條裝大糕。也許那位小伙子并不知道我就來(lái)自這兩條糕點(diǎn)的產(chǎn)地。他露出憨厚、羞澀的笑容，摸著頭說(shuō)祝我步步登高之類(lèi)的話。我含笑凝視著這位實(shí)誠(chéng)的小伙，實(shí)在不忍告訴他：我就是吃著阜寧大糕長(zhǎng)大的。
一位之前并不太相熟的東�？h的友人，多次邀請(qǐng)我去看水晶，泡溫泉。架不住他的熱情，我們?nèi)チ怂еl(xiāng)的一家毫不起眼，食客卻如過(guò)江之鯽的農(nóng)家樂(lè)，免不了一頓胡吃海喝。我們酒過(guò)三巡，友人向我咨詢：女兒出嫁，該買(mǎi)什么牌子的阜寧大糕口感好、品牌響。
原來(lái)這里結(jié)婚送給新人的禮品中一定要有“糕”，而寓意著步步高升、甜甜蜜蜜的阜寧大糕則是必選項(xiàng)。我自然給了他幾條中肯的建議，也分析了幾種品牌大糕的口感差異。之后，我本能地自薦回阜寧后親自選購(gòu)阜寧大糕打包快遞過(guò)來(lái)。而友人的女兒卻說(shuō)，不用客氣，現(xiàn)在在網(wǎng)上都有得買(mǎi)，而且都是新鮮的，什么牌子都有。我恍然：原來(lái)阜寧大糕這種傳統(tǒng)食品也跟上了潮流，走上了電商的路子了。
其實(shí)在我看來(lái)，家鄉(xiāng)的味道不僅甜如蜜，更有懷念的味道——懷念少時(shí)吃早茶用卜頁(yè)裹油條的無(wú)邊香味。用手工卜頁(yè)裹上一兩根剛出鍋的菜籽油炸的油條，入口既有油條的香脆，又微帶卜頁(yè)的韌性，油條的油香味兒沁入卜頁(yè)中，卜頁(yè)的豆香味兒發(fā)散到油條中，那滋味好得不要不要的。
以前的農(nóng)村雞犬相聞，每天早晨天蒙蒙亮就有亦農(nóng)亦商的粗壯漢子挑著擔(dān)子沿街叫賣(mài)豆腐、卜頁(yè)和茶干。那叫賣(mài)聲就是我們起床的鬧種，聽(tīng)到了自然而然就起身下床趕著上學(xué)去。而早茶能吃上卜頁(yè)裹油條那是很奢侈的事兒了。那時(shí)的豆制品都是手工制作，特別是碩集卜頁(yè)用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的黃豆（雖產(chǎn)量小，卻很香）沿用傳統(tǒng)的鹽囟點(diǎn)漿法制作而成。據(jù)說(shuō)這鹽鹵是多一滴不行，少一滴不可。正宗的碩集手工卜頁(yè)色澤金黃，柔嫩細(xì)膩，雖薄如紙，卻富有韌性，靠近卜頁(yè)豆香味撲面而來(lái)。下鍋后的碩集卜頁(yè)，久熬卻不碎，其色澤也從金黃轉(zhuǎn)為乳白，令人嘖嘖稱奇。碩集卜頁(yè)同阜寧大糕有著異曲同工之處：它們都是最貼近百姓生活的`家常美味食材。卜頁(yè)可涼拌、熱炒，還能紅燒，特別是卜頁(yè)肘子燒肉，豆香和肉香相得益彰，美味天成；另外，把卜頁(yè)切成絲兒再配些蝦米擱些小青菜來(lái)煮干絲湯，卜頁(yè)的黃、蝦米的紅和青菜的綠三種顏色搭配，秀色可餐。而吃到嘴里，干絲的韌性中蘊(yùn)含蝦的鮮香，湯的潤(rùn)滑中又流露著豆香，口感絕對(duì)趕超揚(yáng)州的大煮干絲。一家人圍坐桌前談笑風(fēng)生，剛出爐的干絲湯熱氣氤氳，可以說(shuō)吃在嘴里回味無(wú)窮，美在心里親情久長(zhǎng)；我情有獨(dú)鐘的還是那夾芯卜頁(yè)卷，可油炸可水煮，外面是翠綠的小蔥捆扎的金黃色的卜頁(yè)皮，里面是鮮紅色的豬肉糜，外脆而里嫩，香脆還可口。透過(guò)金黃色的薄皮，隱約看到淡淡的紅，色香味俱全，令人百吃不厭。
可惜的是現(xiàn)在很少能買(mǎi)到正宗的碩集手工卜頁(yè)了，據(jù)說(shuō)只有碩集當(dāng)?shù)夭庞幸粌杉沂止ぷ鞣辉谧�，只是產(chǎn)量極低。
唉，家鄉(xiāng)的味道好似只在懷念之中，僅在心底留存，卻又好像在夢(mèng)中回味……
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