安全監(jiān)督人員職責（通用13篇）
現(xiàn)如今，崗位職責使用的頻率越來越高，崗位職責是組織考核的依據(jù)。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編整理的安全監(jiān)督人員職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
安全監(jiān)督人員職責 1
一、接受公司安全監(jiān)督站的委派后，負責派駐單位的安全監(jiān)督工作，行使監(jiān)督職權(quán)，承擔安全監(jiān)督責任。
二、根據(jù)項目施工設計方案，編制安全監(jiān)督工作計劃，作為安全監(jiān)督業(yè)績考核的相關(guān)依據(jù)之一。
三、嚴格執(zhí)行《安全監(jiān)督作業(yè)指導書》，并依據(jù)監(jiān)督工作計劃和HSE相關(guān)標準，監(jiān)督生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場的安全管理、安全教育、應急預案、“兩書一表”的編制和執(zhí)行情況，督促現(xiàn)場HSE、OSH、ISO14000等體系的運行、審核及評審工作的落實。
四、對監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)的安全隱患及“三違”現(xiàn)象應及時制止，下發(fā)書面通知，監(jiān)督現(xiàn)場執(zhí)行，及時向安全監(jiān)督站匯報， 并作好記錄；對被監(jiān)督單位未及時整改的隱患，應說明原因，并作好應急預案，報安全監(jiān)督站處理。
五、有權(quán)對現(xiàn)場“三違”行為及對出現(xiàn)的安全隱患拒不整改者提出處理意見，按公司制定的處罰條例給予處罰，并將處罰的.罰金在規(guī)定的時間內(nèi)上繳公司財務資產(chǎn)部，若有異議，上書安全監(jiān)督站解決。
六、對項目實施過程中的大型施工和特殊作業(yè)，安全監(jiān)督必須親自到現(xiàn)場，及時了解施工方案和技術(shù)措施，掌握進展情況，督促現(xiàn)場應急預案的編制和落實，監(jiān)督各崗位嚴格按操作規(guī)程和作業(yè)要求施工，確保施工安全。
七、負責各級檢查組對現(xiàn)場提出的安全隱患進行督促整改，并將整改落實情況及時報告安全監(jiān)督站；在發(fā)現(xiàn)重大安全隱患或違章行為將危及安全生產(chǎn)，造成嚴重后果的緊急情況時，有權(quán)決定停工或建議停產(chǎn)，并及時向安全監(jiān)督站匯報；若不屬于緊急情況，則必須請示安全監(jiān)督站并得到指示后，再作處理。
八、定期報告監(jiān)督工作，正常情況下每周星期四電話向安全監(jiān)督站匯報，階段工作每月書面向安全監(jiān)督站匯報，緊急情況立即報告。
九、項目階段工作完成后，向被監(jiān)督單位提交監(jiān)督的審核意見，及時編制監(jiān)督工作報告上報和存檔。
十、參加派駐單位的安全管理工作會議，對HSE業(yè)績考核有建議權(quán)。
十一、在督查事故處理時，有權(quán)調(diào)閱有關(guān)事故檔案；執(zhí)行“四不放過”原則時，對處理中的違法、違規(guī)行為，有權(quán)直接上報。
十二、堅持原則，秉公辦事，對提供事故真實情況者有權(quán)保護。對現(xiàn)場不執(zhí)行安全監(jiān)督安全作業(yè)指令者，可直接向安全監(jiān)督站匯報。
十三、按規(guī)定參加集團公司及管理局組織的安全監(jiān)督業(yè)務培訓、會議及專業(yè)學術(shù)活動。
十四、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
安全監(jiān)督人員職責 2
一、貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)的有關(guān)法規(guī)和方針政策以及安全生產(chǎn)管理的法規(guī)、標準。
二、對負責的受監(jiān)工程實施建設工程安全監(jiān)督管理。
三、對轄區(qū)內(nèi)的'違規(guī)、違法建設工程巡檢發(fā)現(xiàn)后采取措施并寫出情況說明并及時上報相關(guān)領(lǐng)導。
四、受理建設工程安全監(jiān)督手續(xù)的辦理。
五、編制受監(jiān)工程安全監(jiān)督方案，并及時向建設各方主體進行監(jiān)督計劃交底，并按照監(jiān)督計劃實施監(jiān)督管理工作；
六、檢查督促指導施工企業(yè)建立安全保證體系，完善安全管理制度，檢查特種作業(yè)人員證件，監(jiān)督施工現(xiàn)場安全施工規(guī)程的執(zhí)行。
七、參加定期安全大檢查和日常的抽巡檢工作，對受監(jiān)工程實施差異化管理，但每個建設項目每月巡檢不應少于一次。對在建工程的階段性評價或安全評估進行抽查抽檢。
八、在檢查中發(fā)現(xiàn)施工現(xiàn)場存在安全隱患時，簽發(fā)限時整改記錄單，施工單位自行整改落實建設、監(jiān)理單位督促落實整改到位。發(fā)現(xiàn)重大安全隱患或者施工單位拒不整改的，應要求立即停止違章作業(yè)并下發(fā)整改通知書。要求局部停工整改時，應報站長批準同意后實施并對整改情況進行跟蹤落實。
九、辨識受監(jiān)工程重大危險源，督促其按專項施工方案實施。監(jiān)督需要專家論證的各專項方案。
十、負責對參建各方的安全行為進行監(jiān)督，對受監(jiān)工程中有關(guān)責任主體和有關(guān)機構(gòu)行為不履行或拒不整改的，提出不良行為記錄等相關(guān)處罰建議并上報領(lǐng)導。
十一、協(xié)助上級部門的安全檢查，如實匯報工程項目或生產(chǎn)中的安全狀況；
十二、組織或參與施工安全新技術(shù)、新經(jīng)驗的推廣和應用。促進建筑施工安全生產(chǎn)的進步和科學化管理。
十三、組織或參與對施工管理人員、專職安全員及現(xiàn)場施工人員的安全教育和培訓工作
十四、負責一般事故的調(diào)查、分析，提出處理意見，協(xié)助處理重大工傷事故、機械事故，并參與制訂糾正和預防措施，防止事故再發(fā)生；
十五、工程竣工驗收前作好安全銷案及監(jiān)督評價工作
十六、及時完成領(lǐng)導交辦的其他各項工作。
安全監(jiān)督人員職責 3
1、做好自身安全工作。
模范遵守學校各級安全制度，做安全工作帶頭人。
2、及時制止不安全行為。
提醒同學不攜帶危險物品入校，不翻閱圍墻、欄桿，不在教室、走道和人群集中的地方追逐嬉鬧，發(fā)現(xiàn)危險行為要及時制止，如不聽勸告要及時向老師報告。
3、配合老師做好安全宣傳教育工作。
開展班級安全宣傳工作，組織同學參加各類安全教育活動，增強同學意識和自我保護能力。
4、協(xié)助老師維持活動秩序。
課間操、運動會、現(xiàn)場演出、外出集體活動等活動期間，協(xié)助班主任組織同學有序的上下樓，進退場和上下車等。
5、排查安全隱患并及時上報。
注意發(fā)現(xiàn)校內(nèi)班內(nèi)存在的'安全隱患，及時上報班主任和學校有關(guān)部門。
6、深入學生，了解動向，上報隱患。
及時發(fā)現(xiàn)學生之間的矛盾和學生個人心理方面的問題，排解不了的要向班主任老師匯報。
安全監(jiān)督人員職責 4
一、認真貫徹執(zhí)行國家、省、市有關(guān)工程安全管理法律、法規(guī)、工程建設強制性標準及有關(guān)規(guī)定，嚴格遵守本站的各項規(guī)章制度。
二、負責受監(jiān)工程安全監(jiān)督工作方案的`編制、交底。
三、負責向監(jiān)督小組下達安全監(jiān)督工作任務。
四、對受監(jiān)工程開展常規(guī)巡回監(jiān)督抽查，組織或參與專項檢查。對存在違法違規(guī)安全行為的責任主體，按程序下發(fā)隱患整改通知書或停工整改通知書，責令改正，并組織復查。
五、指導、監(jiān)督施工企業(yè)安全文明工地創(chuàng)建工作，參與市級安全文明工地的現(xiàn)場考評驗收。
六、負責審核受監(jiān)工程監(jiān)督檔案案資料。
七、負責組織處理工程監(jiān)督過程中安全問題及有關(guān)安全上訪投訴事件。
八、定期召開科室業(yè)務工作會。
九、參與傷亡事故應急救援和調(diào)查處理。
十、對分管站長負責，定期或及時向分管站長匯報工作。
十一、牢固樹立安全意識、為人民服務意識，廉潔勤政、注意工作作風、講究工作質(zhì)量，主動解決工程中存在的問題。
十二、完成站領(lǐng)導交辦的其他工作。
安全監(jiān)督人員職責 5
崗位職責:
1、制訂、健全市政與建安工程事業(yè)部安全管理制度、流程、實施細則;
2、協(xié)助部門領(lǐng)導制訂年度安全工作目標計劃，經(jīng)審定后組織貫徹落實;
3、負責匯總并參加編制年度安全技術(shù)措施計劃，并監(jiān)督檢查實施情況;
4、負責定期的安全檢查工作或不定期安全檢查工作;
5、負責監(jiān)督檢查工程項目部的'安全健康與環(huán)境管理工作狀況，現(xiàn)場安全文明施工狀況以及生活與環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題，及時督促整改;
6、參與施工組織設計、重大項目安全施工措施審查，并對執(zhí)行情況進行現(xiàn)場監(jiān)督;
7、參加人身重傷、死亡事故和重大施工機械設備、火災、交通事故的調(diào)查處理，統(tǒng)計、分析和上報;
8、負責市政與建安工程事業(yè)部“三標”管理體系的審核工作及實施、運行中的持續(xù)改進工作;
9、負責工程項目安全生產(chǎn)、質(zhì)量管理和環(huán)保監(jiān)督檢查工作;
10、負責項目工程項目作業(yè)人員的證照管理工作;
11、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
任職要求:
1、土木工程、工程管理等相關(guān)專業(yè);
2、技術(shù)員及以上職稱、安全員證(貴州省);
3、具有安全生產(chǎn)管理的專業(yè)知識，熟悉安全生產(chǎn)管理制度;
4、掌握本崗位的安全操作技能
安全監(jiān)督人員職責 6
1、貫徹執(zhí)行國家和上級安全監(jiān)督主管部門頒發(fā)的安全生產(chǎn)監(jiān)督工作的法律、法規(guī)、方針、政策及技術(shù)標準，制定本區(qū)建設工程安全生產(chǎn)監(jiān)督文件并監(jiān)督實施。
2、負責全區(qū)建設工程的安全生產(chǎn)監(jiān)督工作。
3、協(xié)助市質(zhì)檢站做好安全生產(chǎn)人員培訓和考試工作。
4、組織監(jiān)督檢查建設單位安全生產(chǎn)監(jiān)管體系，從業(yè)單位安全生產(chǎn)保證體系和安全生產(chǎn)責任制的'建立健全及運行情況。對受監(jiān)工程組織現(xiàn)場安全監(jiān)督檢查。
5、協(xié)助施工安全事故的調(diào)查和處理工作，監(jiān)督檢查安全事故處理方案的執(zhí)行情況。
6、參加建設工程交、竣工質(zhì)量檢測、鑒定和三階段驗收工作。
7、參加建設工程安全監(jiān)督和各項檢查工作。
8、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作。
安全監(jiān)督人員職責 7
1、負責市防汛指揮部的日常工作。
2、貫徹執(zhí)行國家有關(guān)防汛抗旱工作的法規(guī)、政策和國家防總的調(diào)度命令，及時上報并處理防汛抗旱工作中出現(xiàn)的重大問題。
3、擬訂本市防汛抗旱工作的有關(guān)規(guī)定，并對其實施情況實行監(jiān)督。
4、負責組織編制全市防汛抗旱的總體規(guī)劃和擬訂局系統(tǒng)防汛抗旱的年度計劃并監(jiān)督實施。
5、歸口管理協(xié)調(diào)本市防汛抗旱工作，組織全市防汛抗旱工作重要會議；組織對全市防汛抗旱工作的檢查，協(xié)同有關(guān)部門對全市防汛工程設施的.安全實行監(jiān)督。
6、掌握并發(fā)布訊情；負責制訂并組織實施全市的防汛預案，并負責應急情況下的防汛調(diào)度。
7、會同有關(guān)部門做好防汛抗旱資金的安排，督促有關(guān)部門做好防汛抗旱物資的儲備和管理，負責組織防汛物資的調(diào)度使用。
8、組織協(xié)調(diào)全市防汛通信設施和防汛信息、預警系統(tǒng)的建設。
9、貫徹執(zhí)行國家有關(guān)水務工程設施管理的法律、法規(guī)，以及有關(guān)方針政策；擬定本市水務設施管理的規(guī)程、規(guī)范、標準，并指導、監(jiān)督其實施。
10、組織編制本市水務工程設施維修養(yǎng)護、除險加固、更新改造的規(guī)劃；審核、協(xié)調(diào)平衡市和區(qū)(縣)水務設施的維修養(yǎng)護、除險加固、更新改造方案，協(xié)同有關(guān)部門編制其年度計劃并監(jiān)督實施。
11、指導開展本市水務設施的行業(yè)管理工作。組織制定本市水務設施運行、維修和養(yǎng)護的考核辦法，并組織實施；組織、指導本市重要水務設施安全的監(jiān)督管理和調(diào)度運行工作。負責本市水務設施的有關(guān)統(tǒng)計工作。
12、依法會同有關(guān)部門做好本市重要水務設施的占用、變更、廢棄等事項的審批、申報工作和水務設施運行養(yǎng)護企業(yè)資質(zhì)的審批；負責水務設施物業(yè)管理市場的監(jiān)督管理工作。
13、指導供、排水管道的監(jiān)察保護工作。
14、參與本市重要水務工程項目的可行性研究工作；協(xié)同建設管理處做好建設項目的梭工驗收和工程設施移交工作；指導本市水務系統(tǒng)土地確定權(quán)屬、綠化工作。
15、承辦局領(lǐng)導交辦的其他工作。
安全監(jiān)督人員職責 8
�。ㄒ唬┴撠煴O(jiān)督作業(yè)現(xiàn)場安全生產(chǎn)法規(guī)、安全生產(chǎn)禁令及各項管理制度的執(zhí)行情況，協(xié)助班組長或?qū)Ｂ毎踩芾砣藛T對本班組人員進行安全教育，為班組當好安全參謀，認真做好當班安全情況記錄。
�。ǘ┌l(fā)現(xiàn)作業(yè)場所內(nèi)工作條件不符合安全標準或主要安全設施及環(huán)境異常，應及時向值班領(lǐng)導匯報；發(fā)現(xiàn)重大事故隱患并可能危及職工生命安全時，有權(quán)命令所有人員停止作業(yè)并撤離現(xiàn)場。有權(quán)參與本班組事故調(diào)查。
�。ㄈ┘皶r制止作業(yè)現(xiàn)場出現(xiàn)的各種違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀律的`不安全行為，如制止無效，應及時向上一級領(lǐng)導反映。
�。ㄋ模⿲τ嘘P(guān)部門下達的與本班組有關(guān)的事故隱患及落實整改情況進行監(jiān)督，對違反安全生產(chǎn)操作規(guī)程，阻撓或打擊報復群眾安全監(jiān)督員的行為，有權(quán)向工會或有關(guān)部門舉報。
（五）監(jiān)督本單位提供符合國家規(guī)定的勞動條件及按規(guī)定發(fā)放勞保防護用品，收集職工在勞動安全方面的合理化建議，向單位提出安全生產(chǎn)的建議。
�。┯袡�(quán)監(jiān)督班組長班前講話安全講話落實情況，施工前安全識別、施工中危害消除措施和施工后安全總結(jié)工作的落實情況。
（七）帶頭參加有關(guān)安全活動，接受安全業(yè)務培訓，提高監(jiān)督工作水平，帶動本班組成員提高安全意識。
安全監(jiān)督人員職責 9
為了保證對企業(yè)安全生產(chǎn)的監(jiān)督能夠切實有效，及時發(fā)現(xiàn)并消除事故隱患，法律應當賦予安全監(jiān)督檢查人員必要的職權(quán)，如：安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查人員在檢查中發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)違法行為，有權(quán)當場予以糾正或者要求限期改正；對依法應當給予行政處罰的行為，由安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門依照本法和其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定作出行政處罰決定；再如發(fā)現(xiàn)事故隱患時，應當責令立即排除；重大事故隱患排除前或者排除過程中無法保證安全的，應當責令從危險區(qū)域內(nèi)撤出作業(yè)人員，責令暫時停產(chǎn)停業(yè)或者停止使用；重大事故隱患排除后，經(jīng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門審查同意，方可恢復生產(chǎn)經(jīng)營和使用。
《安全生產(chǎn)法》明確規(guī)定：負有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責的部門依法對生產(chǎn)經(jīng)營單位執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和國家標準或者行業(yè)標準的'情況進行監(jiān)督檢查，行使以下職權(quán)：
1）進入生產(chǎn)經(jīng)營單位進行檢查，調(diào)閱有關(guān)資料，向有關(guān)單位和人員了解情況。
2）對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)違法行為，當場予以糾正或者要求限期改正；對依法應當給予行政處罰的行為，依照本法和其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定作出行政處罰決定。
3）對檢查中發(fā)現(xiàn)的事故隱患，應當責令立即排除；重大事故隱患排除前或者排除過程中無法保證安全的，應當責令從危險區(qū)域內(nèi)撤出作業(yè)人員，責令暫時停產(chǎn)停業(yè)或者停止使用；重大事故隱患排除后，經(jīng)審查同意，方可恢復生產(chǎn)經(jīng)營和使用。
4）對有根據(jù)認為不符合保障安全生產(chǎn)的國家標準或者行業(yè)標準的設施、設備、器材予以查封或者扣押，并應當在十五日內(nèi)依法作出處理決定。
監(jiān)督檢查不得影響被檢查單位的正常生產(chǎn)經(jīng)營活動。
《安全生產(chǎn)法》明確規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營單位對負有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責的部門的監(jiān)督檢查人員（以下統(tǒng)稱安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查人員）依法履行監(jiān)督檢查職責，應當予以配合，不得拒絕、阻撓。
安全監(jiān)督人員職責 10
一、認真貫徹落實國家及上級部門有關(guān)燃氣安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)。
二、負責用戶室外架空管線、埋地管線、閥門井、調(diào)壓站（器）等燃氣設施的.日常巡查、檢漏工作，確保上述設施不受損壞，無泄漏。
三、負責對危害或可能危害燃氣設施安全運行的行為進行現(xiàn)場監(jiān)管、協(xié)調(diào)、處理。
四、負責對各類用戶室內(nèi)燃氣設施進行定期的安全檢查和氣量稽查。
五、定期組織實施地下管網(wǎng)隱患排查及安全評價工作。
六、負責對公司生產(chǎn)運行各部門安全操作規(guī)程的執(zhí)行情況進行檢查、監(jiān)督、處理，審查安全生產(chǎn)作業(yè)方案。
七、利用各種手段宣傳天然氣安全知識，提高廣大市民安全意識，共同維護燃氣設施安全。
八、完成領(lǐng)導交辦的其它工作任務。
安全監(jiān)督人員職責 11
崗位職責:
1.參與擬訂北京分院安全工作規(guī)章制度、檢查機制和安全事故應急救援預案;
2.參與組織北京分院安全工作教育和培訓，如實記錄安全教育和培訓情況;
3.督促落實北京分院重點部位的安全管理措施;
4.督促或者參與北京分院消防疏散演練;
5.檢查北京分院各部門、各校區(qū)、住區(qū)、重點部位的安全狀況，及時排查安全隱患，督促受檢方拿出整改方案;
6.制止和糾正一切不利于安全工作的人和事;
7.督促落實各校區(qū)對檢查中發(fā)現(xiàn)的`安全隱患進行整改;
8.建立并完善安全工作臺賬，如實記錄安全教育、培訓、檢查的時間、內(nèi)容、參加人員以及檢查結(jié)果等情況。
任職要求:
1.消防兵，8年兵齡;
2.熟練電腦操作，能夠接受住校。
安全監(jiān)督人員職責 12
1、負責項目監(jiān)理機構(gòu)日常施工安全監(jiān)督工作的開展。
2、參與編制施工安全監(jiān)督方案和專項監(jiān)理實施細則。
3、負責審查施工單位項目經(jīng)理和專職安全生產(chǎn)管理人員安全合格證書、特種作業(yè)人員操作證，審查分包單位的資質(zhì)證書、安全生產(chǎn)許可證，檢查施工單位工程項目安全生產(chǎn)管理制度、安全生產(chǎn)管理機構(gòu)的`建立情況。
4、參與審查施工組織設計中的安全技術(shù)措施和專項施工方案。
5、負責審查施工單位報送的危險性較大的分部分項工程清單及建筑起重機械和自升式架設設施清單，核查建筑起重機械和自升式架設設施的驗收手續(xù)。
6、核準施工單位安全生產(chǎn)標準化達標工地的考核評分。
7、協(xié)助審核施工單位安全防護、文明施工措施費用的使用情況。 8負責抽查施工單位安全生產(chǎn)自查情況，參加建設單位組織的安全生產(chǎn)專項檢查。
9、巡視檢查施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)狀況，參與專項施工方案實施情況的定期巡視檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時報告總監(jiān)理工程師，并參與處理。
10、負責填寫監(jiān)理日志中的施工安全監(jiān)督記錄，參與編寫監(jiān)理月報中施工安全監(jiān)督事項。
11、編寫和協(xié)助管理施工安全監(jiān)督資料、臺賬。
12、協(xié)助總監(jiān)理工程師處理施工現(xiàn)場生產(chǎn)安全事故中涉及監(jiān)理的工作。
安全監(jiān)督人員職責 13
一、食品衛(wèi)生監(jiān)督員負責公司的產(chǎn)品衛(wèi)生與安全管理，貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及各項食品衛(wèi)生安全管理制度。
二、積極配合食品衛(wèi)生監(jiān)督部門的食品衛(wèi)生檢查，認真落實食品衛(wèi)生監(jiān)督部門對食品衛(wèi)生提出的意見和相關(guān)要求，做好食品衛(wèi)生等相關(guān)資料的檔案管理工作。
三、監(jiān)督檢查原料及配料等原材料的'進貨渠道，保證進貨渠道合法，原料及配料質(zhì)量合格以及督促公司做好各種臺賬資料登記工作。
1.檢查原料及配料的索證及檢驗報告等相關(guān)質(zhì)量證明并留存入檔。
2.檢查原料及配料的質(zhì)量，若對質(zhì)量有疑問，應向分管領(lǐng)導報告，必要時送樣品到有關(guān)部門化驗。
四、檢查每天生產(chǎn)用和原料及配料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)破損壞變質(zhì)的立即銷毀，并向采購部門提出警示。
五、檢查督促工作人員的個人衛(wèi)生和產(chǎn)品加工、存放過程及員工健康證等相關(guān)證件的辦理。
1.檢查工作人員是否有健康證。
2.檢查工作人員是否按規(guī)定著裝，服裝是否干凈整潔，是否留長甲、長發(fā)或戴首（手）飾。
3.檢查工作人員是否按食品加工規(guī)程進行操作，是否生熟分離，是否注意保潔，工作環(huán)境是否干凈，用具是否嚴格消毒，防蠅、防鼠設施是否齊備及使用情況如何。
4.檢查餐飲單位經(jīng)營期間許可證等相關(guān)證件是否按國家要求辦理。
六、檢查食品和原料的存放是否按要求、合規(guī)范。
1.糧食存放離地至少10厘米，不同食品、原料應分類存放。
2.糧、油、原料要封口或加蓋存放，不能外露。
七、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設施的使用是否正常、操作是否正確，并保持常開狀態(tài)。
八、每周進行一次大檢查，每日組織餐飲單位自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時整改，并有記錄。
九、做好食品留樣管理。
1、熟悉食品留樣業(yè)務，嚴格執(zhí)行《食品安全法》和食品留樣制度。
2、每一產(chǎn)品批次必須留樣，留樣后，必須立即放入留樣柜內(nèi)，以免被污染。
3、留樣食品必須保留48小時，時間滿后無問題方可倒掉。
4、認真做好每個批次留樣記錄：留樣時間及名稱等。
十、在發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量存在缺陷時時，及時做好應急報告及應急處理。
十一、做好食品原料的快速檢測工作，并做好相關(guān)記錄。
十二、加強對有關(guān)知識的學習，不斷提高思想認識和業(yè)務能力。確保食品清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
十三、做好每日工作記錄并及時上報。
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