西湖龍井茶文化的介紹
西湖龍井茶產(chǎn)自浙江省杭州市西湖區(qū)的群山中,那里氣候溫和濕潤(rùn),陽(yáng)光充足,土壤微酸,得天獨(dú)厚的自然條件,培育出品質(zhì)優(yōu)異的西湖龍井茶,故其有“綠茶皇后”的稱(chēng)號(hào)。以下是小編為大家?guī)?lái)的西湖龍井茶文化的介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
西湖龍井茶文化的介紹1
西湖龍井是我國(guó)的第一名茶，歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個(gè)品號(hào)，現(xiàn)在統(tǒng)稱(chēng)為西湖龍井茶。同時(shí)西湖龍井也有著悠久的歷史文化，下面就關(guān)于西湖龍井茶文化做一介紹。
欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱(chēng)明前龍井，美稱(chēng)女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫(huà)，堪稱(chēng)西湖龍井茶的絕妙寫(xiě)真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見(jiàn)的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。
早在北宋時(shí)期，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模，當(dāng)時(shí)靈隱下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已列為貢品。北宋高僧辯才法師歸隱故地，也是當(dāng)年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽圣寺品茗吟詩(shī)之處，蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”之句贊美龍井茶，并手書(shū)“老龍井”等匾額，至今尚存壽圣寺胡公廟、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸?guī)r上。到了南宋，杭州成了國(guó)都，茶葉生產(chǎn)也有了進(jìn)一步的發(fā)展。元代，龍井附近所產(chǎn)之茶開(kāi)始露面，有愛(ài)茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩(shī)，詩(shī)中曰：“徘徊龍井上，云氣起晴畫(huà)。澄公愛(ài)客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見(jiàn)瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來(lái)二三子，三咽不忍漱�！笨梢�(jiàn)當(dāng)時(shí)僧人居士看中龍井一帶風(fēng)光幽靜，又有好泉好茶，故結(jié)伴前來(lái)飲茶賞景。
到了明代，龍井茶開(kāi)始嶄露頭角，名聲逐漸遠(yuǎn)播，開(kāi)始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細(xì)芽，取其一旗一槍?zhuān)葹檎淦罚a(chǎn)不多，宜其矜貴也�！� 明萬(wàn)歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產(chǎn)茶，為兩山絕品”之說(shuō)。萬(wàn)歷年《錢(qián)塘縣志》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異�！贝藭r(shí)的龍井茶已被列為中國(guó)之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長(zhǎng)輯錄的全國(guó)名茶中，都有龍井茶。
如果說(shuō)在明代龍井茶還介于諸名茶之間的話(huà)，到了清代，龍井茶則立于眾名茶的前茅了。清代學(xué)者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云�！鼻』实哿蜗陆希拇蝸�(lái)到龍井茶區(qū)觀(guān)看茶葉采制，品茶賦詩(shī)。胡公廟前的十八棵茶樹(shù)還被封為“御茶”。從此，龍井茶馳名中外，問(wèn)茶者絡(luò)繹不絕。近人徐珂稱(chēng)：“各省所產(chǎn)之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直。”民國(guó)期間，著名的龍井茶成為中國(guó)名茶之首。
新中國(guó)成立后，國(guó)家積極扶持龍井茶的.發(fā)展，龍井茶被列為國(guó)家外交禮品茶。茶區(qū)人民在政府的關(guān)懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)栽培采制技術(shù)，建立龍井茶分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使龍井茶生產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路。
從龍井茶的歷史演變看，龍井茶之所以能成名并發(fā)揚(yáng)光大，一則是龍井茶品質(zhì)好，二則離不開(kāi)龍井茶本身的歷史文化淵源。所以龍井茶不僅僅是茶的價(jià)值，也是一種文化藝術(shù)的價(jià)值，里面蘊(yùn)藏著較深的文化內(nèi)涵和歷史淵源。
以上就是關(guān)于西湖龍井茶文化的介紹，希望對(duì)大家了解西湖龍井的文化有所幫助。
西湖龍井茶產(chǎn)自浙江省杭州市西湖區(qū)的群山中，那里氣候溫和濕潤(rùn)，陽(yáng)光充足，土壤微酸，得天獨(dú)厚的自然條件，培育出品質(zhì)優(yōu)異的西湖龍井茶，故其有“綠茶皇后”的稱(chēng)號(hào)。
西湖龍井茶在西湖幽靜風(fēng)光的熏陶下，有著其獨(dú)特的濃郁幽香，西湖龍井的色澤碧綠，品嘗后讓人感到甘醇爽口，清新自然，它有著“色綠"、"香郁"、"味甘、形美”的特點(diǎn)。
西湖龍井距今已經(jīng)有1000多年的歷史了，傳說(shuō)宋代時(shí)，龍井村的一個(gè)老人賣(mài)茶為生，但有一年，茶葉的品質(zhì)不好，導(dǎo)致收益不高，老人不知如何是好，但此時(shí)，有人想買(mǎi)老人放在墻角的破石臼，這讓她立刻解了燃眉之急，但由于石臼太臟亂，老人便打掃了一番，可是賣(mài)家竟然激動(dòng)的說(shuō)：“五兩銀子，買(mǎi)得就是這些廢物呀!”這時(shí)老人非常后悔，但也無(wú)能為力了。可過(guò)段時(shí)間后，奇跡發(fā)生了，老人培育的茶樹(shù)竟然長(zhǎng)出了嫩芽，茶葉的香氣清新自然，泡出來(lái)的茶幽香沁人，這種怪事引起了村民們的注意，紛紛前來(lái)一探究竟，嘗過(guò)龍井茶后，都贊不絕口，此后，龍井茶就在西湖畔栽培開(kāi)來(lái)，“西湖龍井”就因此得名。
西湖龍井茶文化的介紹2
西湖龍井茶含兒茶素、維生素C等物質(zhì)均比其它茶葉多，營(yíng)養(yǎng)豐富，可我們也需要挑選品質(zhì)優(yōu)良的西湖龍井，才可達(dá)到飲茶養(yǎng)生的效果，雨前的新茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但茶湯略帶苦澀，但茶葉不是越新鮮越好，因?yàn)樾虏柚械拇碱?lèi)等物質(zhì)還沒(méi)有完全氧化，所以我們不應(yīng)該大量飲用新茶，但茶葉存放時(shí)間過(guò)久就會(huì)導(dǎo)致其變質(zhì)，會(huì)損害我們的健康。
鑒別優(yōu)質(zhì)的西湖龍井也有幾個(gè)小竅門(mén)：首先，我們可以摸一摸辨別茶葉的干燥程度，如果用力即成粉末狀了，則干燥度適合，若受潮了則會(huì)很難儲(chǔ)存，之后，可以嘗試觀(guān)察龍井茶的外形，顏色等，現(xiàn)在市面上有很多添加色素的茶葉，我們要仔細(xì)挑選，最后，我們可以聞一聞龍井茶的香氣，是否有霉味、酸味等變質(zhì)的跡象。
品西湖龍井從古至今都是人們陶冶情操、平和身心的方式，古有蘇東坡等文豪品茗作詩(shī)，現(xiàn)有我們結(jié)伴飲茶，賞幽靜風(fēng)光。
休憩時(shí)，品一品茶可以舒緩心情，讓我們的身心得到愉悅，但我們也需要學(xué)習(xí)喝茶的藝術(shù)，才能更好的修身養(yǎng)性呀!隨著氣候的變化，喝茶最好選擇不同的品種，春季，我們適合喝花茶，冬季，我們可以喝紅茶，而夏日炎炎的現(xiàn)在，我們最好多品綠茶。與此同時(shí)，喝茶也是有禁忌的：不要喝第一遍泡出來(lái)的茶，不要空腹喝茶，不要吃完飯后立即飲茶，不要用茶水服藥等，了解其禁忌后我們才可更好的喝茶養(yǎng)生哦!
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