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關于濱州的特產(chǎn)
濱州市是山東省的地級市，地處魯北，位于黃河三角洲腹地，隨著近些年旅游業(yè)的興起，有越來越多的人到濱州旅游。中國地大物廣，少數(shù)民族眾多，成就了中國各地美食特色，下面內(nèi)容由小編為大家分享濱州特產(chǎn)，一起來看看吧！
濱州的特產(chǎn)
1、陽信鴨梨
陽信鴨梨，產(chǎn)于山東省的陽信縣。外形美觀，色澤金黃，呈倒卵形，因梨梗基部突起狀似鴨頭而得名。鴨梨皮薄核小，香味濃郁，清脆爽口，酸甜適度，風味獨特，素有“天生甘露”之稱，富含糖、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有清心潤肺、止咳定喘、潤燥利便之功效。鴨梨適合加工梨脯、梨糕、飲料等多種營養(yǎng)食品。陽信縣栽培鴨梨歷史悠久，唐、明時即有大面積栽培，現(xiàn)有梨園20萬畝，被譽為“鴨梨之鄉(xiāng)”。陽信鴨梨在全國展評中屢屢蓋壓群芳，蟬聯(lián)桂冠。陽信鴨梨，含糖一般在10一13％，并含有果酸、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物，具有清肺、化痰、潤早、利便之功效，對咳喘病、高血壓等病癥有輔助治療作用，堪稱果中佳品。據(jù)我國藥典《本草從新》中說，鴨梨“性甘寒微酸”，具有“清心肺、利腸、止咳消痰、清喉降火，醒酒解毒”之功效。
2、沾化蝦醬
蝦醬又名蝦糕。它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵之后，經(jīng)磨細制成的一種粘稠狀醬。我國沿海凡產(chǎn)小蝦地區(qū)均能生產(chǎn)。以山東濱州、河北唐山、羊角溝、浙江和廣東出產(chǎn)最多，每年5～10月為生產(chǎn)加工時期。以濱州的沾化、無棣兩縣均出產(chǎn)蝦醬，且蝦醬的質(zhì)量都比較高，蝦醬的產(chǎn)銷量、商品率沾化縣更大一些，在外地的知名也較高。 蝦醬的形狀略似甜醬，分一、二、三等。色紅黃鮮明，質(zhì)細味純香，鹽足，含水分少，具有蝦類的特有鮮味，無蟲，無臭味者為佳。有的加工時混入小蟹、小蛤等，影響質(zhì)量，顏色多是灰黃色，也不鮮明。 蝦醬一般作為調(diào)味使用。放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可加入其它原料炒、蒸、拌后作菜肴吃。 蝦醬宜用缸盛裝，亦可用木桶裝。必須嚴密封口，以防雨淋和沾生水。存放陰涼通風處。
3、博興西紅柿
博興西紅柿是山東省濱州市博興縣店子鎮(zhèn)的特產(chǎn)。博興縣店子鎮(zhèn)被中國地區(qū)開發(fā)促進會命名為“中國優(yōu)質(zhì)西紅柿之鄉(xiāng)”。“博綠牌”西紅柿順利通過了中國綠色食品發(fā)展中心A級綠色食品的認定。作為“中國優(yōu)質(zhì)西紅柿之鄉(xiāng)”的店子鎮(zhèn)，立足自然優(yōu)勢，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)科技推廣體制，大力發(fā)展以冬暖式大棚為主的蔬菜生產(chǎn)模式，實現(xiàn)了育苗、種植、銷售一條龍，逐步形成了標準化和產(chǎn)業(yè)化蔬菜生產(chǎn)格局。冬暖式大棚西紅柿在店子的種植大約是從1996年開始。從1999年開始，店子鎮(zhèn)淘汰了果皮軟、不耐貯運的毛粉系列，開始從荷蘭、以色列等國家引進耐貯運、貨架期長的西紅柿品種。截至目前，店子全鎮(zhèn)西紅柿種植面積超過6000畝，西紅柿畝產(chǎn)值3萬余元。標準冬暖式大棚1.2萬個，僅此一項年產(chǎn)西紅柿、五彩椒等鮮菜6萬多噸，年產(chǎn)值1.8億元，純收入1.3億元，人均占有2750余元。
4、渤海黑牛
【渤海黑牛】 目前我國罕見的黑毛黃牛品種。1983年正式列入全國畜禽品種志。全國良種牛育種委員會1986年年會將該牛列為全國八大名牛之一。因中心產(chǎn)區(qū)在東臨渤海的陽信、無棣、沾化等縣，故稱“渤海黑牛”。 渤海黑牛耐粗飼，抗病能力強，遺傳性能穩(wěn)定，屬役、肉兼用型牛。黑牛的被毛、蹄角、鼻鏡均呈黑色，有光澤；結構勻稱，低身廣軀，后軀發(fā)達，體質(zhì)健壯；重心低，挽力大，能吃苦耐勞，亦稱“抓地虎”，深受農(nóng)家喜歡。 據(jù)渤海黑牛品種資源調(diào)查，成年公牛、閹牛體高一般在133厘米左右，體重在460公斤左右；母牛體高一般為120厘米，體重在360公斤左右。據(jù)對10頭未經(jīng)育肥牛測定，渤海黑牛平均屠宰率53.13％，凈肉率44.72％，胴體產(chǎn)肉率84.18％，胴體骨肉比為1：5.09。
5、沾化黑豬
【沾化黑豬】 原稱渤海黑豬，屬于華北型地方良種豬，沾化縣是主要產(chǎn)地，1983年9月通過省級鑒定，正式命名為“沾化黑豬”，并列入全省地方畜禽良種志。其外貌獨特，嘴巴直長，耳大下垂，額部有縱行皺褶；背腰狹窄，凹腰垂腹，四肢健壯；背毛全黑，鬃毛粗長，皮厚略疏松，尾長而粗扁。繁殖率高。在一般飼養(yǎng)條件下，公豬3～4月齡性發(fā)育成熟；母豬5～6月齡體重40公斤以上開始配種。2年產(chǎn)仔4～5窩。窩產(chǎn)仔平均：初產(chǎn)10.4頭，二產(chǎn)11.3頭，多年14.1頭，最多窩產(chǎn)仔20頭。母豬母性好，護仔能力強，斷奶成活率高。耐粗飼，育肥性能良好。經(jīng)211天育肥，按統(tǒng)一標準飼養(yǎng)，全期增重69.4公斤，日增重329克，屠宰率為70.73％。沾化黑豬分布在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以黃升、流鐘、下清一帶為多，1983年存欄量1039頭，1986年增加到3000頭。
6、博興金絲鴨蛋
博興金絲鴨蛋是山東省濱州市博興縣的特產(chǎn)。博興縣所產(chǎn)的金絲咸鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。山東省博興縣湖濱鎮(zhèn)位于景色秀麗的麻大湖畔，當?shù)卮迕裼酗曫B(yǎng)蛋鴨加工腌葡萄嫉暗拇常霾“金絲鴨蛋”因質(zhì)量上乘而遠近聞名，是博興縣的特產(chǎn)，年產(chǎn)量達900多噸。 金絲鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑。金絲鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞，博興金絲鴨蛋久負盛名。該產(chǎn)品的特點是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收，優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美，老少皆宜。
7、青陽小米
青陽小米是山東省濱州市鄒平縣青陽鎮(zhèn)的特產(chǎn)。小米是青陽的特色農(nóng)產(chǎn)品，它具有顏色鮮亮、味道純正，香氣溢人、風味獨特、營養(yǎng)豐富等特點，產(chǎn)品遠銷省內(nèi)外。青陽小米獲國家地理標志證明商標。青陽鎮(zhèn)位于鄒平縣西南部的長白山腳下，三面環(huán)山，一面臨湖，境內(nèi)有低山丘陵、平原多種地形，低山海拔在100米－765米之間，山青水秀、空氣清新，晝夜溫差、季節(jié)溫差較大，地下水資源豐富，土壤肥沃，無污染，為天然礦泉水，是谷子生長的理想基地。小米是青陽的特色農(nóng)產(chǎn)品，它具有顏色鮮亮、味道純正，香氣溢人、風味獨特、營養(yǎng)豐富等特點，產(chǎn)品遠銷省內(nèi)外，深受廣大消費者的歡迎。為提高小米品質(zhì)，該鎮(zhèn)成立了“青風泉”農(nóng)業(yè)合作社，為社員提供技術培訓、市場信息、實踐示范、產(chǎn)品銷售、技術指導等一系列服務。
8、鄒平香椿
紅芽香椿是鄒平香椿的主要品種，以其色澤艷、香味濃、味道鮮、營養(yǎng)豐富而著稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、磷、粗纖維、碳水化合物等營養(yǎng)成分。鄒平香椿獲國家地理標志證明商標。紅芽香椿是鄒平香椿的主要品種，主要采食早春嫩芽，幼芽紅色，香味醇濃，營養(yǎng)豐富，除含有蛋白質(zhì)脂肪和碳水化合物外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鋅多種微量元素及胡蘿卜素。自2004年11月份，鄒平縣被國家標準化管理委員會批準為“國家級香椿標準化示范區(qū)”以來，縣委、縣府非常重視，按照國家標準管理委員會要求，統(tǒng)一思想，提高認識，成立示范區(qū)領導小組，制定了香椿標準化示范區(qū)工作的三年規(guī)劃、年度計劃，建立健全了香椿標準化體系和檢測體系，設立了3個中心示范鎮(zhèn)（辦事處）和55個示范村、1560個示范戶，建立了香椿標準化技術網(wǎng)絡和服務網(wǎng)絡。
9、長山山藥
是鄒平縣著名的土特產(chǎn)品之一，因種植面積大，歷史悠久，故以“長山山藥”傳名。長山山藥塊大粗直，產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，風味獨特，是珍貴的保健型、無公害天然綠色食品，保質(zhì)期可達一年。不但可以做美饌佳肴，而且可以入藥，有健脾補胃，潤肺、生津等功效。目前，僅鄒平縣長山鎮(zhèn)種植面積達到1萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山藥2萬余噸，被國家命名為“中國山藥之鄉(xiāng)”。. 【長山山藥】 山藥是鄒平縣土產(chǎn)品之一。因長山鎮(zhèn)種植山藥歷史悠久，且質(zhì)高量大，故名為長山山藥。山藥味道鮮美，能做多種菜肴，配鍋作湯為宴席間常用，“拔絲山藥”更是招待貴客的佳品。山藥曬制成干品作藥用，味甘性溫，有補脾胃、益肺氣、強腎固精，治帶下等作用，久病虛弱用之大效。 長山山藥的品種以毛山藥為主，其特點是塊大粗直，產(chǎn)量高，肉細質(zhì)脆。
10、汪子島鰨麻魚
汪子島又名“望子島”、“汪子堡”，這個名字的得來據(jù)說與秦始皇有關。汪子島鰨麻魚學名半滑舌鰨，無棣縣漁民俗稱鰨麻、鰨米。因其口味鮮美、營養(yǎng)豐富，一直以來都受到消費者的喜愛。據(jù)老漁民介紹，我縣汪子島鰨麻魚名聲由來已久，最早可追溯到明朝時期，距今已有400多年歷史�！胺增嵚槎怎帯薄伴_河鯉魚凍河梭，伏天吃鰨麻”“寧扔大閨女腿，不扔鰨麻嘴”等漁諺也是從那時流傳至今，當?shù)厝巳私灾�。關于汪子島鰨麻魚的傳說有很多，在無棣縣海洋與漁業(yè)志對其也有相關記載。由于汪子島鰨目魚適應性強，生長速度快，抗病力強，養(yǎng)殖中病害少等特點，工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)鰨目魚產(chǎn)業(yè)近幾年發(fā)展迅速，成為我縣漁業(yè)養(yǎng)殖的“黃金產(chǎn)業(yè)”。鰨麻魚的蛋白質(zhì)含量豐富，低脂肪低膽固醇，含有人體需要的多種氨基酸和微量元素，營養(yǎng)價值很高，對防治心腦血管疾病、增強記憶力和保護視力頗有益處。
濱州十大特產(chǎn)有哪些
1、陽信鴨梨
陽信鴨梨清脆爽口，酸甜適度，風味獨特，素有“天生甘露”之稱。
2、沾化冬棗
沾化冬棗具有皮薄肉脆、無渣、細嫩多汁、甘甜清香、口感好等特點。
3、博興西紅柿
博興西紅柿產(chǎn)于博興縣店子鎮(zhèn)，店子鎮(zhèn)被中國地區(qū)開發(fā)促進會命名為“中國優(yōu)質(zhì)西紅柿之鄉(xiāng)”。
4、青陽小米
青陽小米顏色鮮亮、味道純正，香氣溢人、風味獨特，是國家地理標志證明商標。
5、芝麻酥糖
芝麻酥糖獨具地方古色風味，堪稱美食界一絕，深受廣大消費者和國際友人的喜愛。
6、黃河五道口大米
黃河五道口大米顆粒均勻，腹白纖小，營養(yǎng)豐富，色味俱佳，并出口日本、韓國等國家。
7、鍋子餅
鍋子餅由清朝末年濱城西關邢業(yè)者初創(chuàng)，近日被審定為“濱州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
8、濱州黃河刀魚
濱州黃河刀魚有健脾、益胃、益氣養(yǎng)血之功效，是幼兒、老年人和腎病患者的有益補品。
9、范公牌白酒
范公牌白酒無色透明，窖香濃郁，復味協(xié)調(diào)，綿甜甘洌，回味悠長，后味爽凈。
10、小窩頭
小窩頭色澤金黃，形似寶塔，小巧玲瓏，甜香細膩。
來山東濱州，這10種土特產(chǎn)可別錯過
一、沾化冬棗
在濱州沾化區(qū)，是沾化冬棗的原產(chǎn)地，出產(chǎn)的冬棗全國聞名。沾化區(qū)自古就是小棗產(chǎn)區(qū)，這為培育出優(yōu)良的冬棗品種奠定了基礎。冬棗是一種鮮食的晚熟品種，到了每年的金秋十月正是冬棗大量上市的季節(jié)，此時是嘗鮮冬棗的最佳時期。冬棗是維生素含量最豐富的水果之一，富含鐵、硒、鈣、鋅等多種微量元素，有著“百果之王”的盛譽。
二、陽縣鴨梨
在濱州的陽信縣出產(chǎn)一種著名的梨——陽信鴨梨，是我國著名的梨品種。每年中秋節(jié)前后，便到了鴨梨收獲的季節(jié)，一個個金燦燦的鴨梨掛滿了枝頭。陽信鴨梨以色澤金黃、皮薄汁多、果肉香軟、口感香甜、果核細小而著稱。用陽信鴨梨深加工的鴨梨醋，也是著名的地方特產(chǎn)，風味獨特，有著鴨梨的天然香味。
三、濱城芝麻酥糖
濱州市駐地的濱城區(qū)，舊稱老濱縣，意為濱海之縣，這里出產(chǎn)一種全國著名的小吃——芝麻酥糖。是蒲城常云鑾的家傳絕技，現(xiàn)已傳三代，制作工藝繁瑣，是難得的地方名吃。單是熬糖漿都十分考驗火候，經(jīng)手后不斷牽拉成絲，中間再沾上適量酥芝麻碎。最后牽拉成細如發(fā)絲的金色糖絲，還要達到根根能穿繡花針的地步才行。
四、鄒平長山山藥
在濱州鄒平市的長山鎮(zhèn)，則出產(chǎn)另一種著名的地方特產(chǎn)，那便是長山山藥。這種山藥糯性十足，可媲美懷山藥，口感與鐵棍山藥相似，蒸熟后直接食用，清香粉糯、淡雅素潔，是難得的山藥珍品。
五、惠民武定府醬菜
濱州市舊稱武定府，府衙就駐在惠民縣，這里出產(chǎn)一種著名的醬菜，直接以濱州古稱命名為武定府醬菜。主要有醬花生仁、醬萵苣、宮廷乳瓜、香辣什錦、醬磨茄、合錦菜、寶塔菜、醬香辣椒、糖醋包等十多個著名品種。特別是一大早，一小碟醬菜便是最好的開胃小菜，是北方地區(qū)美味的早餐伴侶。
六、無棣金絲小棗
在濱州市的無棣縣，出產(chǎn)一種個頭較小的棗子，除了鮮食之外，主要曬干后制成干棗。別看這種棗子個頭小，但是含糖量高，吃起來特別清甜。尤其是干制后用手輕輕一掰，便拉出了長長的金絲，故得名金絲小棗。
七、博興西紅柿
一提起濱州市博興縣，人們會一下子想到柳編，這里是我國著名的柳編之鄉(xiāng)；此外，博興還是我國優(yōu)質(zhì)西紅柿之鄉(xiāng)。出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)西紅柿，個頭大小適中，吃起來口感清甜，完全可以代替水果。此外，博興縣擁有豐富的水資源，麻大湖盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的九孔白蓮藕、金絲鴨蛋，魚類資源也特別豐富。
八、沾化蝦醬
沾化臨近渤海，這里出產(chǎn)一種著名的渤海毛蝦，是釀造優(yōu)質(zhì)蝦醬的原材料。沾化蝦醬主要有兩種，一種是深發(fā)酵的猛子蝦醬，另一種則是新鮮的鮮蝦醬。搭配大蔥、雞蛋炒一炒，便是讓人垂涎的美味，每一口都鮮到極致。
九、濱城黃河五道口大米
濱州地處黃河三角洲腹地，母親河穿過濱州入海，也為濱城的黃河五道口大米提供了豐富的黃河水資源。用黃河水灌溉出來的五道口大米，顆粒晶瑩剔透、米香馥郁怡人，是特別優(yōu)質(zhì)的一種大米品種。
十、鄒平水杏
鄒平市是半丘陵地帶，特別適合種植果園，鄒平出產(chǎn)的水杏清甜多汁，是著名的果中珍品。鄒平水杏不但個頭大，而且飽滿多汁、果肉細膩、香氣濃郁、香軟清甜。
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